|
Zeytinyağı kokusu ile tadı ile sofralara ayrı bir keyif ayrı bir lezzet katar. İçerdiği selenyum sebebi ile özellikle kalp sağlığı ve damar rahatsızlıkları için faydalı olduğu modern tıp tarafından da ifade edilmektedir.
Sindirimi kolaylaştırmasından kolesterol düzeyini düşürmesine, kemik gelişimini olumlu olarak etkilemesinden deri, tırnak ve cilt kalitesini arttırmaya kadar bir çok yaşam alanımızda faydalı olan zeytinyağı neden diğer yağlara göre daha faydalıdır? Öncelikle diğer bitki yağları ısıtıldığında bedenimiz için zararlı maddeleri de üretmeye başlar. Katı yağlar ise sıvı yağların bir takım kimyasal işlemlere tabi tutulması ile üretilir. Kanda kolayca erimez ve damar tıkanıklığının temel sebepleri arasındadır.
Zeytinyağı diğer yağlara göre pahalı olduğundan halk arasında diğer sıvı yağlarla karıştırma eğilimi vardır. Oysa ki bu doğru bir şey değildir ve böylesi bir karışım bedenimiz için zararlı oksidanların oluşmasına neden olur.
Zeytinyağı yemeklerde ve salatalarda kullanılmasının yanı sıra içilerek ya da cilde sürülerek de tüketilebilir. Özellikle ülser vakaların iyileşmesinde zeytinyağının olumlu etkileri görülmüştür. Yine yüksek tansiyonun önlenmesinde ya da kabızlığın tedavisinde zeytinyağı içilmesi
Alerjik çocukların tedavisinde, saç dökülmesinde, çatlamış derilerin tamirinde kaynatılmış ve süzülmüş ılık zeytinyağı doğal bir ilaç görevi görmektedir.
Sızma zeytinyağı normal zeytinyağına göre daha yoğundur. Bu sebeple içerdiği yoğun koku ve tat sebebi ile salatalarda sıkça kullanılır.
Zeytinyağı vejeteryan olun ya da olmayın mutfağınız da mutlaka bulunması gereken malzemelerin arasında yer alır.
|
